【JANZEN CREPE】遠藤 萌さん～女性だからと諦めず、自由と幸せを叶えてほしい。女性の自立をサポートするためのFC展開へ～

 

 

阪急本通り商店街の近くにクレープ専門店、鮎川に洋食とクレープを楽しめるカフェレストラン、そして様々なイベントにもキッチンカーで出店し大活躍の「JANZEN CREPE」を立ち上げ、経営する遠藤さんにお話を伺いました。

 

JANZEN CREPEについて

 

試行錯誤を重ねて辿り着いた、遠藤さんが思う最高に美味しいクレープ。もちもちの生地が特徴で、リピーターやファンの方も多くいらっしゃいます。

JANZENのクレープはどのように生まれたのでしょうか？

 

 

遠藤さん（以下、遠）：「始まりはボロボロのキッチンカーだったんです。もともと美容系の仕事をしていたのですが、人生で最大のつらい経験をした際に、日本を離れてカナダで生活したことがあって。今まで知らなかった文化の中で暮らしていると、『人生ってこんなに生きやすいんだ』って思えました。だから、もっと海外に行っていろんな経験をしたい！と強く思ったんです。

 

でも、海外で生活して、働くために日本に一時帰国するというサイクルは、美容系の仕事だと難しい。そう考えたとき、キッチンカーならできる、と。そしてふと、小さいころ『クレープ屋さんになりたい』と言っていたのを思い出しました。

 

そこからはいろんなクレープを食べ歩いて研究し、必要な資格や経営のことを勉強して。専門的なプロの方々には及ばないけど、挑戦するなら私ができる最高峰を目指して、絶対に美味しいものを提供したい。味はもちろん、可能な限りお待たせせずに提供できるレシピやオペレーションも含め、徹底的に追求しました。

 

そうして、生地だけでも最後まで美味しく食べられるクレープが出来上がり、お客様にも、『この生地はほかのお店では食べられない』と言っていただけるのが、とても嬉しいです。

 

 

商店街近くのJANZEN本店は、小さなお子さんと気軽に立ち寄っていただきやすいお店。お話好きな私の母親がメインでお店に立っていて、母親に会いに来てくれるお客様も多いですね」

 

2025年5月には、鮎川に「洋食とクレープのお店JANZEN」をオープンされ、こちらでもクレープがいただけます。

洋食メニューでは、ボリュームたっぷりの「手ゴネハンバーグオムライス」や「大人様ランチ」が人気です。

 

 

そしてなんと、ワンちゃんも入店OK。遠藤さん自身も小さい頃から動物を飼われていて、一緒に行けるお店を求めている飼い主さんの気持ちが分かるからこその取り組みです。

 

 

また、JANZEN CREPEはフランチャイズ展開にも取り組んでいます。

その背景にある想いは、“女性の挑戦・自立・再スタート”の応援、とのこと。

 

遠：「男女平等へと時代も変わってきましたが、それでもやっぱり女性が男性と同じように“自立する”というのはかなり難しいことだと思うんです。私ももちろん誰かと一緒に支えあって生きていますが、いつだって自立していたいと思っています。

 

今、私は自分の人生が楽しいし、こんなに幸せなことはないって思うんです。だから同じように、自立できる女性を一人でも多く増やして、自分が大切にしたい生き方を自由に楽しんでほしい。

 

JANZEN CREPEがそんなきっかけになれるよう、オーナーになっていただく方をサポートしていきたいし、それが実現できる仕組みや体制は整えているので、気になる方はぜひご連絡いただけたら嬉しいです」

 

遠藤さんについて

 

多忙な毎日を極めているはずの遠藤さんですが、常に明るくハツラツとされていて、ポジティブな力が湧くようなお話をたくさんしていただきました。

 

遠：「大変なこともつらいこともたくさんありましたが、『結局私ってツイてる』って思ってるんです。それで乗り切っています。『何をしても上手くいく』って。もうすべては勘違いですよね！でも、勘違いしておいたらいいって思ってます。

 

失敗することも無いんです。周りから見たら失敗もたくさんしてるんだろうけど、私は経験だと思っていて。何か起こっても、じゃあそれをどう変えていくかという視点で常に考えているので」

 

 

細かなところまで考えて、行動力があって、もの凄い方だな…！と思わずにはいられませんが、遠藤さんの言葉の端々からは、周りの方やお客様への感謝と尊敬の念を常に感じました。

だからこそ、遠藤さんの「私は結局ツイている」という考えが、勘違いなんかではなく、現実になっているのだと思います。

 

JANZENの美味しいクレープやランチを楽しみながら、フランチャイズに興味のある方、少しでも挑戦してみたいと思った方は、ぜひ扉を叩いてみてはいかがでしょうか。

 

お店の概要

 

 

JANZEN CREPE本店

【公式インスタグラム】https://www.instagram.com/janzencrepe_31/

【営業時間】11:00～18:00

【定休日】月曜日

【住所】〒567-0882　茨木市元町8-17

【アクセス】阪急茨木市駅から徒歩5分

 

 

洋食とクレープのお店JANZEN

【公式インスタグラム】https://www.instagram.com/janzen_222/

【営業時間】11:00～21:00

【定休日】なし

【住所】〒567-0831　大阪府茨木市鮎川1-7-32

【アクセス】京阪バス「学園町」から徒歩2分
【電話番号】070-9292-3131